↑↑ ▲(사진출처=ⓒ픽사베이)   
[경북신문=김창현기자] 다시마는 육수를 우릴 때 주로 사용하는 식재료로 알려졌다. 다시마로 육수를 우리게 되면 깔끔하고 깊은 맛이 난다고 알려졌다. 바다의 채소로 불리는 해조류의 일종인 다시마는 통통한 것이 좋은 다시마로 알려졌다.
 
다시마 효능다시마는 풍부한 식이섬유와 일긴산을 함유한 것으로 알려졌다. 이는 장운동을 도와 변비 개선은 물론 위장에 좋은 것으로 알려졌다. 다시마의 경우 숙변 제거가 가능해 대장암 예방에도 효과적으로 알려졌다. 다시마의 경우 노폐물 배출을 도와 방광염 개선 효과는 물론 면역력 증진 효과도 얻을 수 있다. 다시마는 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추며 혈전 생성을 억제해 혈류를 개선한다고 알려졌다. 피를 맑게 하기로 유명한 다시마는 포도당이 혈액에서 흡수되는 것을 억제해 혈당이 급격하게 오르는 것을 방지한다. 이러한 이유로 당뇨에 좋은 음식이라 할 수 있으며 다이어트 효과를 볼 수 있다. 다시마 칼로리는 무척 낮지만 포만감은 높아 다이어트를 하는 이들에게 도움이 되는 음식이다. 또한 다시마 속에는 마그네슘과 칼슘이 가득 함유됐는데 이는 골다공증 예방 효과를 얻을 수 있다.

                      ↑↑ ▲(사진출처=ⓒ픽사베이)   
다시마 먹는법다시마는 다양한 반찬으로 만들어 먹을 수 있다. 다시마를 여러번 헹궈 염분기를 최대한 줄인 상태에서 건조하여 간식으로 섭취할 수 있으며 다시마부각, 다시마 쌈 등으로 먹기도 한다. 다시마의 경우 육수를 우릴 때 자주 사용하는데 다시마를 20분 이상 우리게 되면 다시마 진액으로 육수가 탁해질 수 있어 중간에 건지는 것이 좋다.

  다시마 부작용다시마 속에는 요오드 성분이 풍부하게 함유됐다. 이러한 이유로 갑상선 질환이 있는 이들은 피하는 것이 좋다. 다시마 하루 섭취 권장량은 5g으로 알려졌으며 이상을 섭취하지 안도록 하는 것이 중요하다.
김창현   kua348@naver.com